SOUTH BEACH ONTBIJT SUGGESTIES

Bij het volgen van een dieet waarbij weinig koolhydraten zijn toegestaan zoals het South Beach dieet of het Atkins dieet lijken de mogelijkheden een gevarieerd dieet samen te stellen soms beperkt. Vooral in de eerste fase.

Ontbijt

Niet iedereen wil tenslotte iedere ochtend eieren of eiergerechten eten.

Low carb producten

Door het grote aantal mensen die een low carb dieet volgen springt de markt hier op in. Producten die in Amerika al langer op de markt waren zie je nu ook op de Nederlandse markt verschijnen.

Fijn Lijntje en Atkins

De grote supermarkten en drogisterijen in Nederland verkopen nu ook het assortiment van Atkins producten. De bake mix (waar je pannenkoeken, brood en muffins van kan bakken) van Atkins is geschikt voor alle fasen van het South Beach dieet.

1 pannekoek bevat 3 gr koolhydraten.

Tot het assortiment van Fijn lijntje horen pannenkoeken- en wafelmix, cakemix en lasagnemix. (De mixen van Fijn Lijntje zijn geschikt vanaf fase 2).

Dit soort mixen bevatten vooral proteïnes (eiwitten) en sojameel. Het aantal koolhydraten is duidelijk vermeld op de verpakking.

Afwisseling ontbijt fase 1

Denk maar eens in hoe je mogelijkheden vergroot worden als je af en toe een pannenkoek of wafel kunt bakken.

Als ontbijt kun je deze b.v. eten met een mengsel van Ricotta met kaneel en wat zoetstof. Je kunt er ook wat noten door doen.

Wil je het liever hartig houden dan kun je je pannenkoek ook wat stukjes (gebakken) tomaat met magere kaas en kruiden beleggen.

Maar ook als avondeten kun je de pannenkoek bijvoorbeeld vullen met een vlees/groentenmengsel.

Ook de proteinemilkshake mixen en kant en klare ontbijtrepen van Atkins kunnen vanaf fase 1 voor wat afwisseling zorgen.

Fase 2

Voor fase 2 wordt het al weer makkelijker. Je kunt dan bijvoorbeeld een volkoren pita broodje (te koop bij bio- of natuurwinkels) beleggen met huttenkase of ricotta met een suikervrije fruitjam. Of wat denk je van van sla met een gebakken uitje en stukjes kipfilet en tomaat.

Ook magere yoghurt met stukjes appel, aardbei en noten en geroosterde havervlokken is dan een heerlijk ontbijt