MMM...KOFFIE

Koffie, je houdt ervan of niet. De één is gevoeliger voor de effecten van cafeïne dan de ander en voelt zich sneller minder prettig na het drinken van te veel koffie. Dit geldt overigens ook voor te veel thee.

Teveel cafeïne

Na een korte oppepper van de cafeïne vlak na het drinken van te veel koffie kan je je behoorlijk uitgeblust voelen, zowel geestelijk als lichamelijk. Symptomen van cafeïne in overmatige hoeveelheden kan leiden tot rusteloosheid, beven, duizeligheid, suizende oren en hartkloppingen. Ook moeilijk in slaap vallen is een bekend effect.

Op de lange termijn heeft het ook gevolgen. Te veel cafeïne verhindert het lichaam mineralen op te nemen zoals ijzer terwijl de hoeveelheid calcium die wordt onttrokken aan de botten groot is.

Koffie en cholesterol

Koffie bevat vet cafestol die als meest cholesterolverhogende stof geldt. Of je dit ook met de koffie binnenkrijgt hangt af van de manier van koffiezetten. Bij gebruik van filters blijft het meeste van deze stof achter in het filter.

Koffie gezet in een cafetiere (hierbij wordt de koffie d.m.v. een metalen filter naar beneden gedrukt) bevat wel veel cafestol.

Senseo

Bij koffiezetten in een Senseo apparaat wordt niet veel druk opgebouwd en daardoor weinig cafestol gevormd. Het grootste deel blijft bovendien achter in het filter.

Pluspunten

Maar koffie en thee hebben ook pluspunten. Misschien het meest belangrijk zijn de anti-oxidanten deze beschermen tegen hartziekten, gaan de veroudering tegen en helpen bij het herstel van verkoudheid en infectie. Cafeine prikkelt bovendien de darmen en heeft dus een enigszins laxerende werking.

Espresso

Espresso bevat, anders dan je zou denken minder cafeïne dan gewone filterkoffie of koffie uit de percolator. Dit omdat de stoom zo snel door de koffie wordt geblazen dat uiteindelijk relatief weinig cafeïne in de kop komt.

Oploskoffie die meestal gevriesdroogd is bevat ook minder cafeine dan verse koffie.

Wat te veel is, is per persoon verschillend. Gemiddeld gebruikt een Nederlandse man ca. 600 mg cafeïne per dag, en de Nederlandse vrouw ca. 500 mg. De meeste mensen ondervinden daarvan geen problemen. Mensen die merken dat ze gevoelig zijn voor cafeïne kunnen zich beter beperken tot ca. 400 mg. Vergeet daarbij niet de chocola en cola mee te tellen.

(bron: voedselnet)

Hoeveel cafeine bevat:

1 kop filterkoffie 60-120mg
1 kopje espresso 45-100mg
1 kop oploskoffie 70 mg
Cafeinevrije koffie 1-5mg
1 kop thee 40mg
1 kop Groene thee 40mg
1 blikje cola 40mg
Chocolade melk 4-20mg
100 g chocolade 160-240mg
1 blikje black booster 400mg

(dit zijn gemiddelden)