EERLIJK OVER ETEN

The truth about food - Eerlijk over eten - Jill Fullerton-Smith

Dit boek behandelt mythes over voeding. Algemeen bekende waarheden worden aan de tand gevoeld en onderzocht in het laboratorium of in de praktijk.

Waar of niet waar?

Stellingen waarvan in het algemeen wordt aangenomen dat ze waar zijn worden nog eens nader bekeken, zoals:

* Is rode wijn goed of slecht voor je?

* Kun je een bril voorkomen door bepaald voedsel?

* Is het de moeite waard om 8 glazen water per dag te drinken?

* Zijn ontgiftingsdiëten wel of niet gezond.

* Hoe zit het met probiotica en prebiotica?

* De laatste informatie over Omega-3

Het zijn stuk voor stuk vragen die iedereen die zich ook maar een beetje bezig houdt met gezonde voeding graag beantwoord wil zien.

Gelijknamige TV serie

Een deel van de informatie in dit boek is ook behandeld in de gelijknamige TV serie The Truth about Food uitgezonden door de BBC.

Jill Fullerton-Smith

De auteur Jill Fullerton-Smith is senior executive producer bij het BBC Science Department. De BBC heeft voor de TV serie en het boek samengewerkt met topwetenschappers op het betreffende vakgebied. Jill Fullerton-Smith bedacht en produceerde de baanbrekende televisieserie The Truth about Food waarop dit boek is gebaseerd. Ze woont in Londen en Glasgow met haar man en kinderen.

Gezondheid en meer

Niet alleen de relatie tussen voeding en gezondheid komt aan bod. Ook voeding die je hersens jong houdt, je slank maakt, je de beste in sport maakt, je sexy maakt en je zo lang mogelijk aantrekkelijk houdt worden behandeld.

Verbazingwekkend

Ook al zijn veel onderzoeken niet heel grootschalig uitgevoerd, sommige uitkomsten zullen je op zijn minst verbazen. Het gaat dan vooral om gebruiken waarvan over het algemeen wordt aangenomen dat ze heel gezond zijn.

Een voorbeeld

Neem nou het advies om per dag 2 liter water te drinken. Algemeen aangenomen wordt dat dit zowel voor huid, haar en voor de rest van het lichaam gunstige effecten zou hebben. Na vergelijken van de urine van mensen die veel en weinig water dronken, bleek die van de waterdrinkers niet meer of minder gifstoffen te bevatten.

Wat is waar?

Dit boek bevat naast veel informatie die al algemeen bekend is ook veel minder bekende en nieuwe informatie. Alles is op een voor iedereen begrijpelijke manier beschreven en is daarom erg interessant. Sterker nog, het is gewoon leuk om te lezen. In sommige gevallen blijkt ook dat deskundigen het niet helemaal eens zijn of dat er meer onderzoek nodig is. Voor nu lijkt de informatie in Eerlijk over eten, dus de waarheid....met die aantekening dat het zo maar kan gebeuren dat nieuw onderzoek nieuwe waarheden aan het licht brengt.

Het boek

Het boek is erg mooi uitgevoerd, heeft mooie foto's en pakkende teksten. Al lezend zul je zeker een hoop nieuwe informatie, tips en weetjes opdoen over voeding en gezondheid.