 |
 |
 |
 |
|||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
Aangepast zoeken
|
||||||||||||||
algemeen |
||||||||||||||
veel gelezen |
||||||||||||||
|
||||||||||||||
laatste recensies |
 MindsightDaniel Siegel
|
 Eet jezelf mooi, slank en gelukkigAlbarda, A. |
 Supplementen onder de loepClement, B.R. |
nieuwste artikelen rubriek |
|||
DE BLAUWE BES HERONTDEKTDat broccoli, tomaat en vette vis tot de gezondste voedingsmiddelen behoren is redelijk bekend. De blauwe bes of bosbes lijkt tot nu toe in het rijtje vergeten te zijn, maar is nu herontdekt.
Klein besje, grote voordelen Het kleine blauwe besje lijkt grote voordelen voor de gezondheid te bezitten. Anthocyanine, de stof die de bosbes zijn blauwe kleur geeft, blijkt ontstekingsremmend, anti- verouderend, cholesterolverlagend en beschermend tegen verschillende ziekten te werken.
Anti-veroudering Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die meer anti-oxidanten bevatten dan blauwe bessen. Na blauwe bessen bevatten respectievelijk, aardbeien, pruimen, sinaasappelen, blauwe druiven en grapefruits veel anti-oxidanten. Verder bevorderen blauwe bessen ook nog de collageenproductie. Collageen is de natuurlijke stof die de huid elastisch en dus jong houdt.
Jammer Jammergenoeg blijken de gezonde eigenschappen snel achteruit
te gaan door verhitting en in samen met veel suiker. Dus met veel bosbessenjam
eten schiet je niet op. Verder bevat de ene blauwe bessen soort
meer anti-oxidanten dan de andere. Ook de mate van rijpheid
heeft invloed. Recente studies hebben aangetoond dat bij de combinatie blauwe bessen en zuivelproducten de anti-oxidanten niet optimaal door het lichaam worden opgenomen. Kies blauwe bessen die rijp en stevig zijn en uniform van maat. De kleur hoort een indigo blauw te zijn met een zilverachtige waas. Laat verschrompelde of beschimmelde bessen staan. Je kunt blauwe bessen het beste direct na aankoop gebruiken. Je kunt ze een dag of vijf in de (niet vochtige) la van je koelkast bewaren.
Verkrijgbaarheid Over het algemeen zijn blauwe bessen in de maanden mei tot oktober vers te verkrijgen. Bevroren of gedroogde bessen zijn het hele jaar te krijgen.
Wassen Was de blauwe bessen kort voordat je ze gaat gebruiken.
Invriezen Wil je blauwe bessen invriezen, leg dan verse blauwe bessen één laag op een vetvrij papier. Laat ze zo bevriezen. Eenmaal bevroren kun je ze in een plastic zak of bak doen. Als je de bevroren bessen wilt gebruiken, neem de de benodigde hoeveelheid en was die.
Blauwe bessen eten Blauwe bessen kun je uit de hand eten, combineren met vla, yoghurt, ijs of vruchtensalades verwerken. Maar je kunt je natuurlijk ook verwerken in gerechten als pannekoeken en muffins
Voedingswaarde
Blauwe bessen Blauwe bessen worden vaak onterecht bosbessen genoemd. Blauwe bessen zijn gecultiveerde bosbessen.
Echt geen zin in bosbessen Kies dan één van de volgende supergezonde producten, die ook rijk zijn aan anti-oxidanten: Broccoli Tomaten Noten en zaden Knoflook Granen Aardbeien Ananas Vette vis Groene thee
|
|
meer lezen
Met de juiste vitaminen en mineralen: je immuniteit versterken, je jeugd verlengen, je hart verjongen, je hersenprestaties verbeteren. Met handige zelftests. Er zijn talloze boeken met tips en raad over voeding en antiaging op de markt. In dit baanbrekende boek over de unieke werking van antioxidanten rekent dr. Döll echter af met talrijke medische misvattingen. Wist u dat het verouderingsproces door een 'antiroestrijke' voeding kan worden afgeremd? Dat sport alleen bij verzorging met voldoende ...
|
lees ook
|
Het antioxidanten wonder
Tips, opmerkingen, commentaar of iets toe te voegen?
Dat lijkt inderdaad waar te zijn. De combinatie van zuivel en blauwe bessen zorgt ervoor dat de anti-oxidanten niet optimaal in het lichaam worden opgenomen. Hoe het zit in combinatie met soyaproducten en eiwit wordt nog onderzocht.