alles wat je moet weten over eten om gezond, mooi en slank te worden

Gezonde voeding is hot. Steeds meer willen mensen gezonder eten om een goed gewicht te krijgen en te houden, er zo lang mogelijk goed uit te zien en natuurlijk om gezond te blijven.

Wat is waar?

Er wordt veel onderzoek gedaan naar voeding. Zo verschijnen er regelmatig berichten in het nieuws over wat nu gezond is of juist niet. Maar de meningen van onderzoekers verschillen nogal eens of ze worden later weer bijgesteld. Zo kan een kopje koffie of een glaasje alcohol de ene dag nog gezond zijn en de volgende dag weer helemaal niet. Word je de ene dag aangeraden vooral veel fruit te eten, de volgende dag moet je juist oppassen met fruit omdat je er dik van zou worden. Dus wat is nu waar?

Alles wat je moet weten....

In het boek Alles wat je moet weten over eten om gezond, mooi en slank te worden is de laatste informatie rond voeding verzameld en gebundeld tot een uitgebreid naslagwerk.

Het boek

Het eerste wat opvalt aan het boek is de dikte, het boek bevat maar liefst 638 pagina's. Het belicht dan ook allerlei kanten van het onderwerp eten. De hoofdstukken zijn als volgt:

1. Waarom eet een mens? 2. Hoe werkt ons lichaam? 3. De voedingsstoffen 4. Wat is gezonde voeding? 5. Voeding tijdens de verschillende levensfasen 6. Voeding in relatie tot ziekten 7. Overgewicht, een maatschappelijk probleem 8. Een kijk op koken 9. Voeding en sport 10 Voedselovergevoeligheid 11. Eetstoornissen 12. Medicijnen, voedingspreparaten en zoetstoffen 13. Een alternatieve benadering van voeding 14. Voeding in de rest van de wereld 15. Voeding en genotmiddelen 16. Voeding in een breder perspectief.

Zeer veel informatie

Als je de indeling van hoofdstukken ziet, zul je begrijpen dat er maar weinig onbesproken blijft in dit boek. Of je nu iets wilt weten over de verschillende vitamines, de e-nummers in voeding, je BMI (Body Mass Index) en hoe je die moet berekenen, wat je moet eten bij welke soort sport of als je een vegetarisch etende duursporter bent, het staat er allemaal in. De moeilijkheid bij zo veel informatie is om het logisch in te delen zodat je onderwerpen die je zoekt gemakkelijk kunt vinden. Dat is goed geregeld in dit boek. Er staat een uitgebreid alfabetisch register in.

Het taalgebruik is prettig en toegankelijk. Moeilijke en onbekende termen worden in heldere taal uitgelegd.

Ellen Govers

Ellen Govers is werkzaam als diëtist en doet onderzoek naar overgewicht aan de Vrije Universiteit van Amsterdam. Ze is betrokken bij beleidsonderzoek op het gebied van overgewicht. Eerder verschenen van haar: Over gewicht, de zin en onzin van diëten.